Zutaten (für 1 Portion):
200 g Blumenkohl
1 TL Butter
1 EL Mehl
100 ml Milch 1,5%,
30 g Käse 30% F.i.Tr.
150g Kartoffeln
Zum Würzen:
Pfeffer, Zitronensaft, Muskat, wenig Salz, Gemüsebrühe
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, putzen (evtl. schälen), evtl. halbieren und in einen
Dampfdrucktopf oder in einem Topf mit Dampfeinsatz ca. 20-30 Minuten weich
garen.
Den Blumenkohl putzen, waschen und in wenig Wasser kurz dämpfen.
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl zugeben und gründlich
verrühren. Mit der Milch aufgießen und aufkochen lassen. Den geriebenen
Käse zugeben und abschmecken.
Den gegarten Blumenkohl in eine Auflaufform geben und mit der Soße
übergießen. Bei 180° ca. 25 Minuten überbacken.
Kartoffeln als Beilage servieren.
Kalorien 350 kcal
Kohlenhydrate 38 g
Eiweiß 20 g
Fett 11 g
Cholesterin 29 mg
Ballaststoffe 10 g
