Zutaten (für 1 Portion):
150 g Seelachsfilet
1 TL Mehl
½ TL Rapsöl
30 g Champignons
30 g Lauch (Porree)
1 Tomate
30 g Zwiebel
½ Knoblauchzehe
50 g Paprika
Etwas Zitronensaft
30 g Naturreis (Rohgewicht)
Zum Würzen:
Pfeffer, frische Petersilie oder Koriander, frischer Dill, getr. Kräuter der
Provence, etwas Salz
Zubereitung:
Seelachs waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Den Fisch im Mehl
wenden. Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Fisch
scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Die Champignons putzen und vierteln, Tomaten waschen, den Strunk
entfernen und würfeln. Den Lauch in Ringe schneiden und gut waschen. Die
Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die
Champignons, Tomaten, Lauch, Knoblauch und die Zwiebeln kräftig in der
Pfanne anbraten und würzig mit den frischen Kräutern abschmecken, zum
Schluss die Fischstücke dazugeben.
Den Reis mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben und bei
mittlerer Hitze ca. 15- 20 Minuten ausquellen lassen (Packungsbeilage
beachten!).
Das Gulasch auf einen Teller mit dem Reis anrichten und evtl. mit Sojasauce
verfeinern.
Tipp:
Dieses Gericht lässt sich je nach Jahreszeit mit verschiedenem Gemüse
und Kräutern zubereiten. Hier können Sie auch gerne zu Tiefkühlgemüse
greifen.
Kalorien 330 kcal
Kohlenhydrate 32 g
Eiweiß 37 g
Fett 5 g
Cholesterin 50 mg
Ballaststoffe 5 g
