Zutaten (für 1 Portion):
30 g Bandnudeln o. Suppennudeln (Rohgewicht)
50 g Karotten
50 g Sellerie
50 g Lauch
50 g Kohlrabi
50 g Blumenkohl
100 g Huhn
30 g Zwiebeln
½ Knoblauchzehe
1 Brötchen oder 1 Scheibe Brot
Zum Würzen:
Pfeffer, Muskat, Gemüsebrühe, Salz, Majoran, frische Petersilie (fein gehackt),
1 Lorbeerblatt
Zubereitung:
Das Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einen Topf etwas Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Mit
Gemüsebrühe aufgießen. Das Huhn in der Brühe weich garen und danach
herausnehmen, etwas auskühlen lassen und in Würfel schneiden. Die
Fleischbrühe mit Gewürzen abschmecken und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Das klein geschnittene Gemüse (außer den Lauch) und die Nudeln in den
Topf hinzugeben und weich garen.
Das Fleisch und den Lauch zugeben kurz erwärmen und mit Kräutern und
Gewürzen nochmals kräftig abschmecken.
Kalorien 500 kcal *
Kohlenhydrate 52 g
Eiweiß 32 g
Fett 17 g
Cholesterin 100 mg
Ballaststoffe 10 g
