Zutaten (für 1 Portion):
150 g vegetarische Maultaschen (Fertigprodukt, Kühlregal)
200 g Weißkraut (in Streifen geschnitten)
1 EL Zwiebel (gewürfelt)
½ TL Rapsöl
Für die Schmelzzwiebeln:
½ TL Rapsöl
10 g Mehl
50 g Zwiebel (in Ringe geschnitten)
Zum Würzen:
Gemüsebrühe, Pfeffer, gemahlener und ganzer Kümmel, frische Petersilie
(gehackt)
Zubereitung:
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Maultaschen einlegen und 7
– 8 Minuten (siehe Packungsangabe) auf niedrigster Stufe gar ziehen lassen.
Das Kraut putzen, waschen und in Streifen schneiden. Das Rapsöl in einer
Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel zugeben, etwas anrösten. Das
Kraut zugeben mit etwas Flüssigkeit und wenig Gemüsebrühe aufgießen und
weich garen. Mit Gewürzen abschmecken.
Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in Mehl wenden. Das Rapsöl erhitzen
und die Zwiebeln im Rapsöl anrösten.
Das Kraut auf dem Teller anrichten. Dann die Maultaschen darauf geben und
mit Schmelzzwiebeln und Petersilie garnieren.
Kalorien 420 kcal
Kohlenhydrate 67 g
Eiweiß 8 g
Fett 17 g
Cholesterin 1 mg
Ballaststoffe 8 g
