Zutaten (für 1 Portion):
Für den Teig:
10 g Hefe frisch
50 ml lauwarmes Wasser
100 g Weizenmehl (o. Dinkelmehl)
1 Prise Meersalz
1 EL Olivenöl
100 g Dosentomaten
50 g Champignons (frisch)
50 g Zwiebeln (gewürfelt)
50 g Paprika
30 g Mozzarella
Zum Würzen:
Pfeffer, Oregano, Basilikum, Knoblauch
Zubereitung:
Weizenmehl mit Wasser, Salz, Hefe und Olivenöl zu einem Teig
verkneten.
Tip:
Die Hefe nie direkt auf das Salz geben sonst geht der Teig nicht auf!
Weiterverarbeitung: Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20-25 min.
gehen lassen. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und mit Dosentomaten
und Tomatenmark bestreichen. Mit Kräutern, etwas Salz und Pfeffer würzen.
Danach die Pizza individuell belegen mit verschiedenen Gemüsesorten.
In den Backofen geben und ca. 25-30 Min. bei 180° Grad backen.
Tipp: Tauschen Sie das Weizenmehl gegen ein Vollkornmehl (Dinkel o.
Weizen) aus. Damit erhöht sich der Ballaststoffgehalt der Pizza und somit sind
sie auch länger satt davon. Bei Vollkornmehl müssen sich ggf. noch etwas
mehr Flüssigkeit zum Teig geben.
Kalorien 500 kcal
Kohlenhydrate 74 g
Eiweiß 18 g
Fett 15 g
Cholesterin 9 mg
Ballaststoffe 8 g
