Zutaten (für 1 Portion):
150 g Seelachs
50 g Karotte (in Streifen geschnitten)
50 g Zucchini (in Streifen geschnitten)
30 g Zwiebel (gewürfelt)
Für die Soße:
1 TL Rapsöl
1 EL Mehl
1 EL saure Sahne
50 ml Milch 1,5 %
Saft von ½ Zitrone
150 g Kartoffeln
Zum Würzen:
Pfeffer, Kräuter der Provence, frischer Dill, frische Petersilie, Gemüsebrühe,
wenig Salz
Zubereitung:
Kartoffeln in einen Dampfdrucktopf oder normalen Topf mit Dämpfeinsatz
garen. Evtl. pellen und halbieren.
Seelachs waschen und trocknen. Karotten und Zucchini waschen und in
Streifen schneiden, Zwiebel würfeln und alles in eine Auflaufform geben. Den
Seelachs auf das Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit
Zitronensaft beträufeln.
Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, etwas Mehl hinzugeben und gut verrühren,
die Milch, die saure Sahne und den Zitronensaft hinzufügen und etwas
einköcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Soße über den Fisch
gießen bei 180° ca. 25-30 Min. im Backofen garen.
Tipp:
Man kann die Kartoffeln auch direkt mit im Ofen zubereiten. Dazu
einfach die Kartoffeln vierteln und mit wenig Öl, Salz, Pfeffer und
Paprikapulver vermischen und im Ofen ca. 30-35 Min. mit dem Fisch backen
Kalorien 390 kcal
Kohlenhydrate 35 g
Eiweiß 40 g
Fett 9 g
Cholesterin 134 mg
Ballaststoffe 7 g
